Über mich
Name:
Michael Kruse
Wohnort:
seit 33 Jahren in Berlin
Hobbys:
Garten, Wandern, Rad fahren, Brot backen und Kochen
Lieblingsessen:
Hefeklöße mit Heidelbeeren
Lieblingsort:
Gern in den Bergen, Bayern o.a. Österreich
Zu meiner Arbeit:
Ich arbeite gern mit Menschen zusammen, besonders gern mit Kindern. Ich möchte mein Wissen in Bezug auf gesunde Ernährung mit anderen teilen, damit noch mehr gesünder leben und gesund bleiben!
Referenzen :
1976-78
- Ausbildung als Koch
1978-88
- Arbeit in verschiedenen Restaurants, Ferienanlagen, Großgastronomie mit internationalem Publikum
seit 1988
- in Berlin tätig, in verschiedenen Einrichtungen der Krankenpflege; sehr viel für Kinder tätig
ab 1995
- jährliche Weiterbildungen zu Hygienestandards,
- ökologischem Landbau,
- optimaler Einsatz mit BIO-Produkten,
- Schulungen zur Nachhaltigkeit, Regionalität, Umweltverträglichkeit
- verschiedene Schulungen bei Allergien/Krankheiten (Ursachen, Umgang, Ernährung)
- mehrere Fremdsprachenlehrgänge in Französisch
- regelmäßiger Besuch nationaler und internationaler Ernährungsfachmessen
2011
- Ausbildung als Ausbilder mit IHK - Abschluß (Ausbilder für Köche)
seit September 2011
- Ernährungscoach in Berlin und Umkreis
2012
2017 (Sommer)
- staatlich geprüfter und zertifizierter Ernährungsberater
- Bau eines eigenen Lehmbackofens
- Neueröffnung meines Büros
- dennoch weiterhin auch mobil beratend tätig